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健康食品产业链报告:疫情引爆需求(41页)

行业报告下载 2020-05-06 59 管理员

年轻一代健康担忧加剧,“养生”不再是中老年专属。根据《2019 年国民健康 洞察报告》显示,自评健康得分随着年龄递减呈现出阶梯状下降的趋势,其中 80 后、90 后的自评得分均低于 7 分,面对着睡眠、皮肤、肠胃等方面的健康 问题。可见,“养生”不再是属于中老年人的专用词汇,反而成为 80 后、90 后 人群的流行词,对健康的担忧在深层上推动年轻群体投入更多的资源来抵抗生 活中的各种不健康因子。从 2019 上半年天猫养生类食品的消费客群来看,二 线城市的 85 后和 90 后人群已成为线上养生类食品的消费主力,并且下沉市场 的 80 后、90 后及 95 后消费者增速强劲,已成为消费的新兴人群。伴随着生活水平的提升,消费者的健康意识也逐步提升,其对健康的重视程度 的平均水平为 9.6 分(满分 10 分),93%的消费者认为“身体健康”最重要的 事,随后是“幸福家庭”和“心理健康”,消费者对于健康的重视程度已远超“拥 有财富”和“满意的工作”。从百度指数搜索增速来看,2019 年消费者对于“健 康生活”和“享受生活”的关注度提升明显。

健康意识的提升使得消费者对健康食品的青睐度显著提高。饮食营养知识在目 前“最关注的健康知识”类别中排名第一,其重要性程度达到 9.3 分,但是消 费者对于自身饮食的满意度只有 6.9 分。可见,随着消费者健康意识的逐步提 升,对食品营养、健康的追求会有一个跨越式的发展,对品质、安全、营养的 要求也将越来越高。根据尼尔森零研数据显示,添加健康成分的食用油、酱油、 早餐谷物、方便面等品类增速更快,主打健康概念的早餐谷物产品 2018 年销 售额份额达 4.1%,相比 2017 年翻两番。重大疫情下,消费者营养健康意识加速觉醒。根据百度指数统计,“提高免疫力” 和“健康”词条的搜索指数在疫情期间暴涨,而大量的搜索关联指向了“提高 免疫力的食物”,疫情给免疫力食品免费打了一个覆盖率最强也最有效的“植入 广告”。根据 FBIF 联合数字 100 发布的调查显示,疫情期间,提高免疫力产品 的消费净增达 22%,而 44%消费者想在疫情过后增加富含益生菌的酸奶类产品 的消费。

科技进步激发食品行业健康变革浪潮。一方面,借助医疗和营养科学可以加深 对饮食营养与人体代谢关系的理解,从而针对不同人群制定不同的饮食营养搭 配,使得个性化营养和健康成为可能;另一方面,人工智能、物联网等技术极 大地提高了社会效率,提高了健康饮食的覆盖程度,如物联网技术的大力发展, 更多微型可穿戴设备能动态检测人体的健康指标,智能物流则让消费者能方便 地订购、存储和运输专属的食物,从而更快速和高效地帮助消费者确定健康营 养定制方案。

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标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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