首页 行业报告下载文章正文

休闲食品行业报告:坚果行业(26页)

行业报告下载 2020-05-05 45 管理员

休闲食品市场已初具规模,仍有较大提升空间。随着人均收入的提高和消费升级的持续,人们对 休闲食品的消费逐渐增多,休闲食品的市场规模稳步提升。根据中国产业信息经济网数据显示,从 2010 年到 2018 年,我国休闲食品类行业增长迅速,年复合增长率达 12.49%,2020 年预计可达 12984 亿元。 从长期来看,随着消费趋势的升级和人均收入的提高,休闲食品市场规模有望持续增长。坚果类食品市场位列休闲食品规模第二。休闲食品行业分散种类繁多,据第一财经商业数据中心 数据显示,休闲零食的热销品类在不断变化,从蜜饯果干到坚果炒货,再到饼干糕点,分别占据过销 量榜首,但整体来看高糖分食品正在被替代,消费者的饮食习惯正向健康化转移。根据速途研究院《2019 年上半年休闲食品市场研究报告》分析,目前糕点点心是人们生活消费最高的品类,占 17.2%;其次 坚果炒货等品类由于具有周期长,易存放等特点,亦是人们闲暇时间喜爱的零食,约占全品类的 15.9%。

坚果炒货品类众多,树坚果(除核桃)基本依赖进口。坚果炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、 油炸等加工方法制成的一类休闲零食。根据原材料的不同,坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类, 其中籽坚果即籽类炒货,主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等;树坚果即坚果果仁,包 括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。2007 年,美国 FDA 向全球发布坚 果食品具有 5 大健康功能,我国政府发布的《中国居民膳食指南》也将坚果籽类食品列入其中,2016 年 5 月国家卫生计生委发布最新的《中国居民膳食指南 2016》再一次将坚果与籽类食品列入日常膳食 结构表中。目前中国种子类坚果市场发展成熟自给率高,而树坚果仅有核桃国产供给充足,其余树坚 果基本依赖进口。

坚果炒货市场空间广阔,行业实现快速增长。我国的休闲食品行业规模潜力巨大,但各品类发展 程度不一,以烘焙食品、糖果巧克力、膨化食品、饼干等休闲食品为主的主流市场竞争激烈,市场份 额被国际休闲食品巨头占据。与之相比,坚果炒货在销售规模、工业化生产等方面处于发展初期,行 业集中度不高,是国际巨头尚未形成优势地位的蓝海区域,具有较大的发展空间。坚果炒货含有丰富 的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质,是健康类休闲食品的典型代表。近年来坚果行业发展 迅速,中国食品工业协会数据显示,2018 年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达 1625 亿元,2011 年到 2018 年的年均复合增长率达 10.1%;随着人们对健康食品需求度的不断提升。

休闲食品行业报告:坚果行业(26页)

文件下载
资源名称:休闲食品行业报告:坚果行业(26页)


标签: 食品|调味品|饮料|酒水

站点地图   关于我们   意见反馈   免责声明     京ICP备12009579号

分享:

支付宝

微信