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生鲜行业报告:新零售推动产业第五次变革(16页)

行业报告下载 2019年07月17日 06:53 管理员

大行业:生鲜市场体量巨大,增速稳定。据中国产业信息网,2018 年我国生鲜市场交易额为 1.91 万亿元,同比增长 6.6%。生鲜作为我国家庭日常的必须消费,交易具有一定的确定性,在我国庞大的人口基数支撑下,生鲜市场有望保持 6%左右的增长。

小公司:生鲜行业处于完全竞争市场,市场集中度低。据 Euromonitor,2018 年我国生鲜行业 CR5 占比为 11.2%,远低于欧美发达国家,龙头公司市占率低。同时,电商平台布局生鲜消费市场,生鲜电商消费渗透率逐渐提高,2018 年生鲜电商渗透率达到 10.99%,预计 2020 年将达到 22%左右,市场竞争加剧。超市行业具有门槛低、竞争强烈的特点,随着行业的发展,集中度在不断提升,龙头公司最先受益。

高需求、高耗损的生鲜产品导致高购买频率,生鲜消费便捷度亟待提高。我国生鲜年交易规模在 1.91 万亿以上,占全国社零总额的 5%。其中,高耗损的蔬菜水果交易占生鲜总规模为 55%,肉禽蛋品、水产品、牛奶乳品占比分别为 17%\16%\9%。根据前瞻产业研究院调研结果显示,我国新鲜食品的周购买频次约为 3 次,高于全球平均水平(2.5 次/周)。其中,高损耗的蔬果购买频次最高为每周购买 4.5 次,其次是新鲜食品、水产海鲜购买率为每周 3/2.4 次。高采购频次下消费者对生鲜消费的便捷性有更高要求。如何满足消费者便捷消费需求的生鲜店成为终端零售待深耕的领域。

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标签: 电商及销售报告

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