美国超市发展史报告：复盘沃尔玛（46页）

面对传统杂货店带来的问题，经过四次深度探索后，1930 年诞生出了真正意义上的超市业态。（1）探索方向：大店模式以拓展品类Vincent Astor 最先尝试开设大型、商品种类齐全的杂货店，以满足人们一站式消费的需求，并于 1919 年投资 75 万美元在纽约市中心成立综合商业体 Astor Market。Astor Market 总面积 1900 平方米，出售肉类、水果、鲜花、面包等多种商品，并在其中开餐厅，但最终没能成功聚集周边客流，当时以失败告终的原因是： 门店面积大难以密集开店，距离消费者过远，而当时冰箱、汽车渗透率还处于较低水平；只是把多种类型杂货店简单搬到一起，营业效率与供应链效率没有提升，商品价格没有有效降低；业态超前于时代，当时美国居民仍偏好于家门口附近的杂货店，并将其视为社区社交的重要场景。

探索方向：开放货柜以自助购买。首家自助式杂货店 Piggly Wiggly（PW）成立于 1916 年，其创始人 Saunders 首次推出自助式购买，将货柜开放给消费者自由选货，并在出口设置收银台，这种模式也成为了后来超市最主要的特征之一。PW 推出的自主购买模式大受欢迎，当时美国杂货店纷纷向自助购买模式转型，既提高了消费者选货的效率、增强购物体验，还为商店节约大量人力成本，使得商品售价降低；具有认知度的包装和品牌商品亦逐渐兴起。

大萧条与二战使得超市发展停滞。在上一个发展阶段，传统杂货店开始向连锁超市转型，但因反托拉斯运动牵制（1936 年出台 Robinson-Patman 法案，又称为“连锁店”法案，防止生产厂商或销售商对于大经销商处于同一竞争层面上的小经销商采取价格歧视），连锁超市发展并不顺利。随后二战爆发再次使得超市发展搁置。